文献

J-GLOBAL ID：200902223507405216   整理番号：09A0613706

食品の殺菌手法-原理・特徴・現状・課題[15]物理的手法(5)食品の電磁波殺菌 その3.マイクロ波殺菌

著者 (1件)： 佐藤誠吾 (筑波大 大学院生命環境科学研究科)
資料名： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
巻： 37  号： 6  ページ： 429-434  発行年： 2009年06月10日 
JST資料番号： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品殺菌法の一つとしてのマイクロ波殺菌について,電磁波として...

シソーラス用語： マイクロ波 ,...
準シソーラス用語： *マイクロ波殺菌

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=09A0613706&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0816B") }}

分類 (3件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  滅菌法  (EG02040C) ,  食品照射  (FJ03050E)

引用文献 (15件)：

• 芝崎勲. 新・食品殺菌工学. 1983, 151
• 宗像保. 微生物制御実用辞典. 1994, 366
• FUKUMURA, M. J. Antibact. Antifung. Agents. 1990, 18, 495-507
• ESAKA, M. New Food Ind. 1990, 32, 51-66
• LAI, H. Bioelectromagnetics. 1995, 16, 207-210

タイトルに関連する用語 (8件)： 食品 ,  殺菌 ,  手法 ,  原理 ,  現状 ,  物理 ,  電磁波 ,  マイクロ波