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J-GLOBAL ID：200902226162160931   整理番号：06A0010685

湯通し塩蔵ワカメの品質評価

著者 (1件)：
吉本亮子

吉本亮子 について

(徳島県工技セ)

徳島県工技セ について


資料名：
徳島県立工業技術センター研究報告  (Report of Tokushima Prefectural Industrial Technology Center)

徳島県立工業技術センター研究報告 について


巻： 14  ページ： 30-33  発行年： 2005年11月 
JST資料番号： Z0495B  ISSN： 0918-1318  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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湯通し塩蔵ワカメの歯ごたえと色調を,機器分析で数値化すること...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*ワカメ

ワカメ について

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準シソーラス用語：
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塩蔵ワカメ

塩蔵ワカメ について


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分類 (1件)：
分類
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海藻類 
(FJ13030N)

海藻類 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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塩蔵

塩蔵 について

, 
ワカメ

ワカメ について

, 
品質評価

品質評価 について


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