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J-GLOBAL ID：200902228356452472   整理番号：04A0442736

ブタの脂肪沈着及び食感品質に及ぼす品種,給与飼料及び筋肉の影響

Effects of breed, diet and muscle on fat deposition and eating quality in pigs

著者 (9件)： WOOD J D (Univ. Bristol, Bristol, GBR) ,  NUTE G R (Univ. Bristol, Bristol, GBR) ,  RICHARDSON R I (Univ. Bristol, Bristol, GBR) ,  WHITTINGTON F M (Univ. Bristol, Bristol, GBR) ,  SOUTHWOOD O (Sygen International, Oxfordshire, GBR) ,  PLASTOW G (Sygen International, Oxfordshire, GBR) ,  MANSBRIDGE R (Rare Breeds Survival Trust, Warwickshire, GBR) ,  DA COSTA N (Univ. Glasgow, Glasgow, GBR) ,  CHANG K C (Univ. Glasgow, Glasgow, GBR)
資料名： Meat Science  (Meat Science)
巻： 67  号： 4  ページ： 651-667  発行年： 2004年08月 
JST資料番号： T0789A  ISSN： 0309-1740  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 雄ブタの成長,脂肪厚,官能的特性及び脂肪酸組成に及ぼす品種,...

シソーラス用語： *ブタ ,...
準シソーラス用語： デュロック ,...

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分類 (2件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  豚  (FD02040U)

タイトルに関連する用語 (7件)： ブタ ,  脂肪沈着 ,  食感品質 ,  品種 ,  給与 ,  飼料 ,  筋肉