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J-GLOBAL ID：200902228405455598   整理番号：03A0861954

若年層における食材の入手と廃棄に関する実態と意識

Attitudes and Awareness in Young Adults of Buying and Discarding Food Materials

著者 (5件)： 井川佳子 (広島大 大学院教育学研究科) ,  今田節子 (ノートルダム清心女大 人間生活) ,  宇山裕子 (四国大 短大) ,  笠井八重子 (岡山大 教育) ,  川染節江 (香川県明善短大)
資料名： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 36  号： 4  ページ： 387-396  発行年： 2003年11月20日 
JST資料番号： Y0637A  ISSN： 1341-1535  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 若年層(18歳~29歳)における食材の入手並びに廃棄の実態と...

シソーラス用語： *食品 ,...
準シソーラス用語： 賞味期限 ,...

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (10件)：

• 1)近藤恵, 小林茂雄(1996)生活者視点に基づく家庭廃棄物の分類, 日本家政学会誌, 47, 65-71
• 2)高月絃(1997)「ごみ」から暮らしを考える, (社)日本家政学会編ライフスタイルと環境, 朝倉書店, 東京, 47
• 3)森敏昭, 吉田寿夫編著(1990)心理学のためのデータ解析テクニカルブック, (株)北大路書房, 京都, 211-214
• 4)森敏昭, 吉田寿夫編著(1990)心理学のためのデータ解析テクニカルブック, (株)北大路書房, 京都, 165-166
• 5)渡辺敦子, 飯田文子, 川野亜紀, 三輪里子(2000)大学生の食事時間と食生活の実態, 日本食生活学会誌10 {4), 45-52

タイトルに関連する用語 (4件)： 食材 ,  入手 ,  廃棄 ,  意識