GULLO Maria について
Dep. of Agricultural Sci., Univ. of Modena and Reggio Emilia, Via J. F. Kennedy, 17, 42100 Reggio Emilia, ITA について
CAGGIA Cinzia について
DOFATA, Univ. of Catania, Via Santa Sofia, 98, 95123 Catania, ITA について
DE VERO Luciana について
Dep. of Agricultural Sci., Univ. of Modena and Reggio Emilia, Via J. F. Kennedy, 17, 42100 Reggio Emilia, ITA について
GIUDICI Paolo について
Dep. of Agricultural Sci., Univ. of Modena and Reggio Emilia, Via J. F. Kennedy, 17, 42100 Reggio Emilia, ITA について
International Journal of Food Microbiology について
食酢 について
バルサミックビネガー について
微生物学(ウイルス以外)一般 について
発酵調味料 について