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J-GLOBAL ID：200902237230122417   整理番号：07A0864009

経済的に関連するブラジルコーヒー品種における多量及び微量クロロゲン酸及びラクトンの包括的分析

Comprehensive analysis of major and minor chlorogenic acids and lactones in economically relevant Brazilian coffee cultivars

著者 (5件)： PERRONE Daniel (Laboratorio de Bioquimica Nutricional e de Alimentos, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Quimica ...) ,  FARAH Adriana (Laboratorio de Bioquimica Nutricional e de Alimentos, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Quimica ...) ,  DONANGELO Carmen M. (Laboratorio de Bioquimica Nutricional e de Alimentos, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Quimica ...) ,  DE PAULIS Tomas (Vanderbilt Inst. for Coffee Studies, Dep. of Psychiatry, Vanderbilt Univ. School of Medicine, Nashville, TN 37232, USA) ,  MARTIN Peter R. (Vanderbilt Inst. for Coffee Studies, Dep. of Psychiatry, Vanderbilt Univ. School of Medicine, Nashville, TN 37232, USA)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 106  号： 2  ページ： 859-867  発行年： 2008年01月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コーヒーは世界で最も消費されている飲料であり,フェノール類,...

シソーラス用語： *コーヒー豆 ,...
準シソーラス用語： ブラジル ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (7件)： クロロゲン酸 ,  1β,3β,4β-トリヒドロキシ-5α-[[3-(4-ヒドロキシフェニル)-1-オキソ-2-プロペニル]オキシ]シクロヘキサンカルボン酸1,5-ラクトン ,  1β,3β,5α-トリヒドロキシ-4β-[[3-(4-ヒドロキシフェニル)-1-オキソ-2-プロペニル]オキシ]シクロヘキサンカルボン酸1,4-ラクトン ,  3β,4β-ビス[3-(3,4-ジヒドロキシフェニル)プロペノイルオキシ]-1β,5α-ビス[3-(4-ヒドロキシフェニル)プロペノイルオキシ]シクロヘキサンカルボン酸 ,  3β,4β-ビス[3-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)プロペノイルオキシ]-1β,5α-ビス[3-(4-ヒドロキシフェニル)プロペノイルオキシ]シクロヘキサンカルボン酸 ,  3β,4β,5α-トリヒドロキシ-1-[[3-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)アクリロイル]オキシ]シクロヘキサン-1α-カルボン酸1,4-ラクトン ,  3β,4β,5α-トリヒドロキシ-1-[[3-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)アクリロイル]オキシ]シクロヘキサン-1α-カルボン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 経済 ,  ブラジル ,  コーヒー ,  品種 ,  クロロゲン酸 ,  ラクトン ,  分析