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J-GLOBAL ID：200902240752225837   整理番号：05A0827284

市販ホウレンソンのL-アスコルビン酸および硝酸塩含量の周年変動

Seasonal Variation of L-Ascorbic Acid and Nitrate Content of Commercially Available Spinach

著者 (5件)： 藤原隆広 (農業・生物系特定産業技術研究機構 中国四国農業研究セ) ,  熊倉裕史 (農業・生物系特定産業技術研究機構 中国四国農業研究セ) ,  大田智美 (農業・生物系特定産業技術研究機構 中国四国農業研究セ) ,  吉田祐子 (農業・生物系特定産業技術研究機構 中国四国農業研究セ) ,  亀野貞 (農業・生物系特定産業技術研究機構 中国四国農業研究セ)
資料名： 園芸学研究  (Horticultural Research (Japan))
巻： 4  号： 3  ページ： 347-352  発行年： 2005年09月15日 
JST資料番号： L4829A  ISSN： 1347-2658  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 1.京都府綾部市において,2003年6月~2004年5月まで...

シソーラス用語： *ホウレンソウ ,...

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分類 (3件)： 野菜  (FC03043X) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： L-アスコルビン酸

引用文献 (36件)：

• 荒木陽一・剣持謙二・濱野 恵・山田 盾. 2001. 地下水位制御がホウレンソウの生育ならびに品質に及ぼす影響. 農研センター研報. 34: 1-16.
• 東 敬子. 1997. 野菜の新しい品質構成要素-機能性研究の現状と課題. 野菜機能性研究の現状と今後の課題. p. 50-56. 平成9年度課題別研究会資料野菜の品質をめぐる最近の諸問題. 野菜・茶業試験場.
• 伊達 昇・米山徳造・都田紘志・加藤哲郎. 1980. 野菜の硝酸根蓄積に及ぼす肥培管理の影響. 東京都農試研報. 13: 3-13.
• 福田直也・宮城 慎・鈴木洋二・池田英男・高柳謙治. 1999. 深夜照明と培養液からのNO₃^-除去がホウレンソウの生育と葉の汁液中NO₃^-濃度に及ぼす影響. 園学雑. 68: 146-151.
• 廣田智子・永井耕介・福嶋 昭・井上喜正. 2002. 土壌と肥料の違いがホウレンソウの生育および品質に及ぼす影響. 兵庫農技研報 (農業). 50: 41-46.

タイトルに関連する用語 (3件)： L-アスコルビン酸 ,  硝酸塩 ,  含量