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J-GLOBAL ID：200902244179217471   整理番号：03A0706496

ガラクトマンナンとの抱合によるオボインヒビターの改善された機能特性

Improved Functional Properties of the Ovoinhibitor by Conjugating with Galactomannan

著者 (4件)： BEGUM S (Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN) ,  SAITO A (Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN) ,  XU X (Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN) ,  KATO A (Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 67  号： 9  ページ： 1897-1902  発行年： 2003年09月23日 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 60°C,相対湿度65%の条件下におけるMaillard反応に...

シソーラス用語： *プロテイナーゼ阻害剤 ,...
準シソーラス用語： オボインヒビター

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分類 (1件)： 酵素一般  (EB09010D)

引用文献 (16件)：

• 1) Liu, W. H., Means, G. E., and Feeney, R. E., The inhibitory properties of avian ovoinhibitors against proteolytic enzymes. Biochim. Biophys. Acta, 229, 176-185 (1971).
• 2) Scott, M. J., Huckaby, C. S., Kato, I., Kohr, W. J., Laskowski, Jr. M., Tsai, M. J., and O'Malley, B. W., Ovoinhibitor introns specify functional domains as in the related and linked ovomucoid gene. J. Biol. Chem., 262, 5899-5970 (1987).
• 3) Davis, J. G., Zanhley, J. C., and Donovan, J. W., Separation and characterization of the ovoinhibitors from chicken egg white. Biochemistry, 8, 2044-2053 (1969).
• 4) Tomimatsu, Y., Clary, J. J., and Bartulovich, J. J., Physical characterization of ovoinhibitor, a trypsin and chymotrypsin inhibitor from chicken egg white. Arch. Biochem. Biophys., 115, 536-544 (1966).
• 5) Kato, A., Sasaki, Y., Furuta, R., and Kobayashi, K., Functional protein-polysaccharide conjugate prepared by controlled dry-heating of ovalbumin-dextran mixtures. Agric. Biol. Chem., 54, 107-112 (1990).

タイトルに関連する用語 (3件)： ガラクトマンナン ,  抱合 ,  機能特性