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J-GLOBAL ID：200902245052313192   整理番号：06A0969307

酒醸造の際の酵母細胞全体遺伝子発現の分析

Global Gene Expression Analysis of Yeast Cells during Sake Brewing

著者 (6件)： WU Hong (National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima) ,  ZHENG Xiaohong (National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima) ,  ARAKI Yoshio (National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima) ,  SAHARA Hiroshi (Gekkeikan Sake Co. Ltd., Kyoto) ,  TAKAGI Hiroshi (Nara Inst. of Sci. and Technol., Nara, JPN) ,  SHIMOI Hitoshi (National Res. Inst. of Brewing, Higashihiroshima)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 72  号： 11  ページ： 7353-7358  発行年： 2006年11月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Saccharomyces cerevisiaeによる日本酒...

シソーラス用語： *清酒醸造 ,...

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  遺伝子発現  (EC02040Q)

タイトルに関連する用語 (6件)： 酒 ,  醸造 ,  酵母 ,  細胞 ,  遺伝子発現 ,  分析