北部タイの伝統的な発酵大豆食品Thua naoにおけるBacillus subtilis株の特性

INATSU Y.; NAKAMURA N.; YURIKO Y.; FUSHIMI T.; WATANASIRITUM L.; KAWAMOTO S.

文献

J-GLOBAL ID：200902247591945014 整理番号：06A0742013

北部タイの伝統的な発酵大豆食品Thua naoにおけるBacillus subtilis株の特性

Characterization of Bacillus subtilis strains in Thua nao, a traditional fermented soybean food in northern Thailand

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巻： 43 号： 3 ページ： 237-242 発行年： 2006年09月
JST資料番号： C0081C ISSN： 0266-8254 CODEN： LAMIE7 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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