文献

J-GLOBAL ID：200902248857555779   整理番号：08A0851751

郷土料理の継承意欲に影響する要因の検討

著者 (12件)： 吉岡美沙 (城西大 薬) ,  山王丸靖子 (城西大 薬) ,  中谷弥栄子 (鎌倉女大 家政) ,  長谷川昇 (岐阜女大 家政) ,  畦岡悦子 (大手前栄養学院) ,  乃木章子 (山口県大 看栄) ,  寺尾純二 (徳大 院) ,  三成由美 (中村学園大 栄養科学) ,  石崎由美子 (鹿純女大 看栄) ,  津田整 (城西大 薬) ,  和田政裕 (城西大 薬) ,  岩瀬靖彦 (城西大 薬)
資料名： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
巻： 62nd  ページ： 218  発行年： 2008年04月01日 
JST資料番号： X0098A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *文化 ,  食習慣 ,  伝統食品 ,  料理 ,  アンケート ,  時期 ,  成長段階 ,  サーベイランス ,  *食文化 ,  学童期 ,  食事調査

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (4件)： 郷土料理 ,  継承 ,  意欲 ,  要因