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J-GLOBAL ID：200902251856642440   整理番号：09A1053778

味覚に関する常識:哺乳類から昆虫まで

Common Sense about Taste: From Mammals to Insects

著者 (3件)： YARMOLINSKY David A. (Dep. of Biochemistry and Molecular Biophysics and Dep. of Neuroscience, Howard Hughes Medical Inst., Columbia Coll. ...) ,  ZUKER Charles S. (Dep. of Biochemistry and Molecular Biophysics and Dep. of Neuroscience, Howard Hughes Medical Inst., Columbia Coll. ...) ,  RYBA Nicholas J.P. (National Inst. of Dental and Craniofacial Res. (NIDCR), Bethesda, MD 20892, USA)
資料名： Cell (Cambridge, Mass.)  (Cell (Cambridge, Mass.))
巻： 139  号： 2  ページ： 234-244  発行年： 2009年10月16日 
JST資料番号： A0707B  ISSN： 0092-8674  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 味覚は食物と飲料の評価に特化した専門化学受容性システムである。脊椎動物や昆虫は味覚に関して個別の解剖的経路と分子経路を独立して進化させてきたにもかかわらず,この2つのシステム間の機構とコード化理論には明確な類似点がある。本稿では,味物質の質が標識化系によって媒介されることにより,明確で厳密に分離された味覚受容細胞集団が各々の味覚の質をコード化するという説得力のある証拠が示されている。Copyright 2009 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *味覚 ,  摂食 ,  味蕾 ,  マウス ,  *情報伝達受容体 ,  神経伝達 ,  膜受容体 ,  甘味 ,  苦味 ,  塩味 ,  酸味 ,  食習慣 ,  生息環境 ,  ヒト ,  種差 ,  炭酸 ,  旨味 ,  ショウジョウバエ ,  ニューロン ,  脚 ,  飛翔器官 ,  濃度依存性
準シソーラス用語： *味覚受容体 ,  G蛋白質共役受容体 ,  味覚受容体ニューロン ,  翅

分類 (2件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  細胞膜の受容体  (EF04030C)

タイトルに関連する用語 (4件)： 味覚 ,  常識 ,  哺乳類 ,  昆虫