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J-GLOBAL ID：200902252637358287   整理番号：09A1100360

UDP-糖生合成経路:リンゴ果皮におけるシアニジン3-ガラクトシド生合成への貢献

UDP-sugar biosynthetic pathway: contribution to cyanidin 3-galactoside biosynthesis in apple skin

著者 (9件)： BAN Yusuke (Univ. Tsukuba, Ibaraki, JPN) ,  BAN Yusuke (National Inst. of Fruit Tree Sci., Ibaraki, JPN) ,  KONDO Satoru (Chiba Univ., Chiba, JPN) ,  UBI Benjamin Ewa (National Inst. of Fruit Tree Sci., Ibaraki, JPN) ,  UBI Benjamin Ewa (Ebonyi State Univ., Abakaliki, NGA) ,  HONDA Chikako (National Inst. of Fruit Tree Sci., Iwate, JPN) ,  BESSHO Hideo (National Inst. of Fruit Tree Sci., Iwate, JPN) ,  MORIGUCHI Takaya (Univ. Tsukuba, Ibaraki, JPN) ,  MORIGUCHI Takaya (National Inst. of Fruit Tree Sci., Ibaraki, JPN)
資料名： Planta  (Planta)
巻： 230  号： 5  ページ： 871-881  発行年： 2009年10月 
JST資料番号： C0607A  ISSN： 0032-0935  CODEN： PLANAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リンゴ果皮におけるシアニジン3-ガラクトシド(cy3-gal)生合成へのUDP-糖生合成経路の関与を調べた。まず,リンゴ果皮中のUDP-ガラクトース(UDP-gal)とUDP-グルコース(UDP-gul),シアニジン(cy),cy3-gal含量およびUDP-グルコース4-エピメラーゼ(UGE)活性を調べた。また,リンゴのアントシアニジンシンターゼ(ANS)とUDP-gulの転写量を調べた。その結果,フラボノイド3-O-グルコシルトランスフェラーゼ(UFGT)はアントシアニンの蓄積と関係があった。果実の発達中において,cy含量の変化はcy3-gal含量の変化と関係があり,UDP-galおよびUGE活性はcy3-galと異なる傾向を示した。一方,UGE活性の変化とUDP-糖含量との間には相関関係があった。さらに,高温はUV-B照射に関係なくcy3-gal含量を低下させ,UDP-糖とcyの蓄積を抑制した。cy3-galの蓄積は低温処理でも著しく抑制された。UGE活性はUV-B照射下の低温処理時に最も高かった。これらの結果をもとに,各環境下のリンゴ果皮におけるUDP-糖生合成経路のアントシアニン生合成への貢献について考察した。

シソーラス用語： *リンゴ ,  果皮 ,  *アントシアニン ,  生合成 ,  *UDP糖 ,  対供与体オキシゲナーゼ ,  エピメラーゼ ,  グルコシルトランスフェラーゼ ,  ヌクレオチド ,  ピリミジンヌクレオチド ,  リボヌクレオチド ,  アントシアニジンシンターゼ ,  UDPグルコース4-エピメラーゼ ,  *芳香族縮合化合物 ,  多価フェノール ,  ピリリウム
準シソーラス用語： フラボノイド3-O-グルコシルトランスフェラーゼ

分類 (2件)： 物質の代謝  (EH02050Q) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (4件)： シアニジン3-ガラクトシド ,  シアニジン ,  UDP-ガラクトース ,  UDP-グルコース

タイトルに関連する用語 (6件)： UDP-糖 ,  生合成経路 ,  リンゴ ,  果皮 ,  シアニジン3-ガラクトシド ,  生合成