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J-GLOBAL ID：200902253464008079   整理番号：03A0234447

β-フェネチルアルコール高生産清酒酵母の分離とその生成機構

β-phenyletyl alcohol production by a mutant of sake yeast and its highly productive mechanism.

著者 (6件)： 小金丸和義 (佐賀大 農) ,  墨利久 (佐賀県地域産業支援セ) ,  神田康三 (佐賀大 農) ,  加藤富民雄 (佐賀大 農) ,  田代康介 (九大 大学院農学研究院) ,  久原哲 (九大 大学院農学研究院)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 98  号： 3  ページ： 201-209  発行年： 2003年03月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 清酒酵母K-9(I)のp-フルオロフェニルアラニン耐性株から...

シソーラス用語： 清酒 ,...

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

物質索引 (2件)： p-フルオロフェニルアラニン ,  β-フェネチルアルコール

引用文献 (22件)：

• 1) 高橋康次郎: 食品工業, 30 (3), 60 (1987)
• 2) 醸造物の成分:(財) 日本醸造協会, p21-33
• 3) ASHIDA, S., ICHIKAWA, E., SUGINAMI, K., and IMAYASU, S.: Agric. Biol. Chem., 51, 2061 (1987)
• 4) WATANABE, M., FUKUDA, K., ASANO, K., and OHTA, S.: Appl. Microbiol. Biotech., 34, 154 (1990)
• 5) 吾郷昇志, 福田和郎, 玉置和弘, 土屋幸三, 籾谷亘慶: 日本生物工学大会講演要旨集, 288 (1993)

タイトルに関連する用語 (2件)： β-フェネチルアルコール ,  清酒酵母