日除け網とポストハーベスト貯蔵の影響を受けたホウレンソウのアスコルビン酸,カロチノイドおよび目視品質

BERGQUIST Sara A. M.; GERTSSON Ulla E.; NORDMARK Lotta Y. G.; OLSSON Marie E.

文献

J-GLOBAL ID：200902254017154404 整理番号：07A1087923

日除け網とポストハーベスト貯蔵の影響を受けたホウレンソウのアスコルビン酸,カロチノイドおよび目視品質

Ascorbic Acid, Carotenoids, and Visual Quality of Baby Spinach as Affected by Shade Netting and Postharvest Storage

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巻： 55 号： 21 ページ： 8444-8451 発行年： 2007年10月17日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

遮光が,ホウレンソウのカロチノイドおよびアスコビン酸の濃度,...

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野菜 , 食品の化学・栄養価

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