大豆発酵食品中のオルトジヒドロキシイソフラボン生成機構の解明

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J-GLOBAL ID：200902254587381757 整理番号：07A0936168

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資料名：
巻： 54th ページ： 146 発行年： 2007年09月06日
JST資料番号： Y0057A ISSN： 2759-3843 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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野菜とその加工品 , 微生物の生化学

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