文献

J-GLOBAL ID：200902255958303157   整理番号：04A0690580

O/Wエマルション中のアブラヤシ中間留分の結晶化に及ぼすポリグリセロール脂肪酸エステルの脂肪酸部分/エステル化の影響

Influences of fatty acid moiety and esterification of polyglycerol fatty acid esters on the crystallization of palm mid fraction in oil-in-water emulsion

著者 (6件)： SAKAMOTO M (Sakamoto Yakuhin Kogyo Co., Ltd., Ako-shi, JPN) ,  OHBA A (Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima-shi, JPN) ,  KURIYAMA J (Sakamoto Yakuhin Kogyo Co., Ltd., Ako-shi, JPN) ,  MARUO K (Sakamoto Yakuhin Kogyo Co., Ltd., Ako-shi, JPN) ,  UENO S (Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima-shi, JPN) ,  SATO K (Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima-shi, JPN)
資料名： Colloids and Surfaces. B. Biointerfaces  (Colloids and Surfaces. B. Biointerfaces)
巻： 37  号： 1/2  ページ： 27-33  発行年： 2004年08月15日 
JST資料番号： W0541A  ISSN： 0927-7765  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： O/Wエマルション中のアブラヤシ中間留分(PMF)の結晶化を...

シソーラス用語： *乳濁液 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=04A0690580&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=W0541A") }}

分類 (3件)： コロイド化学一般  (CB11010C) ,  高分子溶液の物理的性質  (CG02013S) ,  油脂の応用  (YG01040P)

物質索引 (4件)： グリセロール ,  パルミチン酸 ,  ステアリン酸 ,  ベヘン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： エマルション ,  アブラヤシ ,  中間留分 ,  結晶化 ,  ポリグリセロール脂肪酸エステル ,  脂肪酸 ,  エステル化