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J-GLOBAL ID：200902256811421924   整理番号：05A0596281

担子菌の発酵能による機能性梅食品の開発

著者 (6件)： 松井(岡村)徳光 (武庫川女大 生環) ,  鈴木愛 (武庫川女大 生環) ,  新堀朋恵 (梅吉食品) ,  玉井節子 (梅吉食品) ,  福田祥子 (武庫川女大 生環) ,  大杉匡弘 (武庫川女大 生環)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集
巻： 2005  ページ： 293  発行年： 2005年03月05日 
JST資料番号： Z0677A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *スエヒロタケ ,...
準シソーラス用語： エタノール

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： エタノール

タイトルに関連する用語 (6件)： 担子菌 ,  発酵能 ,  機能性 ,  梅 ,  食品 ,  開発