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J-GLOBAL ID：200902258043026509   整理番号：04A0746288

Zanthoxylum piperitumの葉から分離したチロシナーゼ阻害剤

Tyrosinase Inhibitor Isolated from the Leaves of Zanthoxylum piperitum

著者 (2件)： JEONG C H (Gyeongsang National Univ., Jinju, KOR) ,  SHIM K H (Gyeongsang National Univ., Jinju, KOR)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 68  号： 9  ページ： 1984-1987  発行年： 2004年09月23日 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： サンショウ(Zanthoxylum piperitum)の葉...

シソーラス用語： *酵素阻害剤 ,...
準シソーラス用語： Streptomyces ,...

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分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (3件)： クエルセチン ,  クエルシトリン ,  メラニン

引用文献 (19件)：

• 1) Lerch, K., Copper monooxygenases: tyrosinase and dopamine β-monooxygenase. In “Metal Ions in Biological Systems”, ed. Sigel, H., Marcel Dekker, New York, pp. 143–186 (1981).
• 2) Wilcox, D. E., Porras, A. G., Hwang, Y. T., Lerch, K., Winkler, M. E., and Solomon, E. I., Substrate analogue binding to the coupled binuclear copper active site in tyrosinase. J. Am. Chem. Soc., 107, 4015–4027 (1985).
• 3) Mayer, A. M., Polyphenol oxidase in plants — recent progress. Phytochemistry, 26, 11–20 (1987).
• 4) Whitaker, J. R., Polyphenol oxidase. In “Food Enzymes, Structure and Mechanism”, ed. Wong, D. W. S., Chapman & Hall, New York, pp. 271–307 (1995).
• 5) Friedman, M., Food browning and its prevention: An overview. J. Agric. Food Chem., 44, 631–653 (1996).

タイトルに関連する用語 (3件)： Zanthoxylum ,  葉 ,  チロシナーゼ阻害剤