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J-GLOBAL ID：200902258468728973   整理番号：07A0797243

清酒酵母ゲノム解析の現状と今後の応用

著者 (2件)： 下飯仁 (酒類総合研) ,  藤田信之 (製品評価技術基盤機構)
資料名： 化学と生物
巻： 45  号： 8  ページ： 539-543  発行年： 2007年08月01日 
JST資料番号： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 我々日本人にとって最も馴染みの深い微生物の一つである清酒酵母...

シソーラス用語： *清酒酵母 ,...
準シソーラス用語： ゲノム解析 ,...

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分類 (2件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  遺伝子の構造と化学  (EC02020U)

物質索引 (1件)： ビオチン

引用文献 (11件)：

• 下飯仁. 醸造協会誌. 2002, 97, 474
• 下飯仁. 食品工業. 2007, 50, 56
• WU, H. Appl. Environ. Microbiol. 2005, 71, 6845
• KELLIS, M. Nature. 2003, 423, 241
• 中沢伸重. 清酒酵母の研究-90年代の研究. 2003, 95

タイトルに関連する用語 (4件)： 清酒酵母 ,  ゲノム解析 ,  現状 ,  応用