文献

J-GLOBAL ID：200902261354601664   整理番号：03A0091369

生コーヒー豆(Coffea arabica)からの芳香前駆体としてのリナロール二糖類

Linalool disaccharides as flavour precursors from green coffee beans (Coffea arabica).

著者 (3件)： WECKERLE B (Univ. Wuerzburg, Wuerzburg, DEU) ,  TOTH G (Budapest Univ. Technol. and Economics, Budapest, HUN) ,  SCHREIER P (Univ. Wuerzburg, Wuerzburg, DEU)
資料名： European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)
巻： 216  号： 1  ページ： 6-10  発行年： 2003年01月 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 生コーヒー豆の揮発性芳香前駆体のリナロール二糖体に関する情報...

シソーラス用語： *コーヒー豆 ,...
準シソーラス用語： VOC【化合物】 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0091369&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0437A") }}

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (2件)： リナリル6-O-(α-L-アラビノピラノシル)-β-D-グルコピラノシド ,  リナリル6-O-(D-アピオ-β-D-フラノシル)-β-D-グルコピラノシド

タイトルに関連する用語 (6件)： コーヒー豆 ,  Coffea ,  芳香 ,  前駆体 ,  リナロール ,  二糖類