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J-GLOBAL ID：200902262472549401   整理番号：06A0317260

絶食による養殖クロマグロ普通筋の品質改良に関する研究 I~成分および物性への影響~

著者 (9件)： 中村好徳 (近畿大 農) ,  安藤正史 (近畿大 農) ,  川崎賢一 (近畿大 農) ,  瀬岡学 (近畿大 水産研) ,  沢田好史 (近畿大 水産研) ,  宮下盛 (近畿大 水産研) ,  岡田貴彦 (近畿大 水産研) ,  熊井英水 (近畿大 水産研) ,  塚正泰之 (近畿大 農)
資料名： 日本水産学会大会講演要旨集  (Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻： 2006  ページ： 233  発行年： 2006年03月30日 
JST資料番号： L1859A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 養殖 ,...

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (7件)： 絶食 ,  養殖 ,  クロマグロ ,  普通筋 ,  品質改良 ,  研究 ,  物性