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J-GLOBAL ID：200902263728672598   整理番号：08A0012129

植物ポリフェノールの機能解析を目的とした分析化学的研究

著者 (1件)： 熊澤茂則 (静岡県大 食品栄養科学)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 54  号： 12  ページ： 523-527  発行年： 2007年12月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 植物に含有する植物ポリフェノールの代表的なものは,カテキン,...

シソーラス用語： *多価フェノール ,...
準シソーラス用語： *植物多価フェノール

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分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (6件)： イソフラボン ,  カテキン ,  ガランギン ,  ケンフェロール ,  ピノセンブリン ,  ピノバンクシン

引用文献 (18件)：

• 1) Manach, C., Mazur, A. and Scalbert, A., Poplyphenols and Prevention of Cardiovascular Diseases. Curr. Opin. Lipidol., 16, 77-84 (2005).
• 2) Kumazawa, S., Ikenaga, M., Usui, Y., Kajiya, K., Miwa, S., Endo, J., Chikasawa, C., Suzuki, Y., Suzuki, Y., Shimoi, K. and Nakayama, T., Comprehensive Analysis of Polyphenols in Fruits Consumed in Japan. Food. Sci. Technol. Res., 13, 404-413 (2007).
• 3) Kumazawa, S., Hayashi, K, Kajiya, K., Ishii, T., Hamasaka, T. and Nakayama, T., Studies of the Constituents of Uruguayan Propolis. J. Agric. Food Chem., 50, 4777-4782 (2002).
• 4) Kumazawa, S., Hamasaka, T. and Nakayama, T., Antioxidant Activity of Propolis of Various Geographic Origins. Food Chem., 84, 329-339 (2004).
• 5) Kumazawa, S., Yoneda, M., Shibata, I., Kanaeda, J., Hamasaka, T. and Nakayama, T., Direct Evidence for the Plant Origin of Brazilian Propolis by the Observation of Honeybee Behavior and Phytochemical Analysis. Chem. Pharm. Bull., 51, 740-742 (2003).

タイトルに関連する用語 (4件)： 植物ポリフェノール ,  機能解析 ,  分析化学 ,  研究