ショウガ,タマネギ及びニンニクで風味をつけたマヨネーズの調製と品質評価

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J-GLOBAL ID：200902265177503970 整理番号：05A0872425

Preparation and quality evaluation of ginger, onion and garlic flavoured mayonnaise

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資料名：
巻： 42 号： 4 ページ： 311-314 発行年： 2005年07月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

インドではマヨネーズは,生タマゴ由来のフレーバのために人々に...

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食用油脂,マーガリン , 食品の品質

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