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J-GLOBAL ID：200902268856609477   整理番号：08A0052689

茶抽出物中でγ-アミノ酪酸を生成する乳酸菌Lactobacillus brevis mh4219の分離とそれを用いた発酵茶飲料のストレス軽減効果

Isolation of a Lactic Acid Bacterium, Lactobacillus brevis mh4219, Producing High Level of γ-Aminobutyric Acid (GABA) in Tea Extract and Stress Reducing Effect of Cultured Tea Beverage Containinig GABA

著者 (3件)： 森久子 (大塚食品 琵琶湖研) ,  渡部恭子 (大塚食品 琵琶湖研) ,  磯野義員 (大塚食品 琵琶湖研)
資料名： 生物工学会誌  (Biotechnology)
巻： 85  号： 12  ページ： 521-526  発行年： 2007年12月25日 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 茶抽出液中で生育し,GABAを産生する乳酸菌の検索を行い,m...

シソーラス用語： *Lactobacillus brevis ,...
準シソーラス用語： 16S rDNA ,...

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分類 (2件)： 微生物形態学・分類学  (EG03030Y) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (2件)： γ-アミノ酪酸 ,  グルタミン酸

引用文献 (21件)：

• SANTON, H. C. Arch. Int. Pharmacod. 1963, 143, 195-204
• TAKAHASHI, H. Jpn. J. Physiol. 1955, 5, 334-339
• INOUE, K. Eur. J. Clin. Nutr. 2003, 57, 490-495
• 大森昭司. 農化. 1987, 61, 1449-1451
• 清水俊雄. 特定保健用食品の開発戦略. 2004, 171

タイトルに関連する用語 (7件)： 茶抽出物 ,  γ-アミノ酪酸 ,  乳酸菌 ,  Lactobacillus ,  発酵茶 ,  飲料 ,  ストレス軽減効果