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J-GLOBAL ID：200902270443856900   整理番号：09A1079932

薬膳素材としての野菜の適性に関する研究(第1報)“味”を指標としたダイコンの品種比較

著者 (11件)： 高野麻美 (千葉大 環境健康フィールド科セ) ,  犬塚沙織 (いんば農協) ,  塚越覚 (千葉大 環境健康フィールド科セ) ,  北条雅章 (千葉大 環境健康フィールド科セ) ,  池上文雄 (千葉大 環境健康フィールド科セ) ,  武永早苗 (ニチレイフーズ) ,  中尾千草 (ニチレイフーズ) ,  瓜生登 (いんば農協) ,  萩原俊彦 (ニチレイフーズ) ,  青木仁史 (ニチレイフーズ) ,  花村高行 (ニチレイフーズ)
資料名： 園芸学研究 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表)
巻： 8  号： 2  ページ： 512  発行年： 2009年09月26日 
JST資料番号： L1825B  ISSN： 1881-8307  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 食事 ,  *ダイコン ,  *品種差 ,  *主成分分析 ,  *官能検査 ,  分析 ,  *化学組成
準シソーラス用語： 成分分析 ,  薬膳

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (9件)： 薬膳 ,  素材 ,  野菜 ,  適性 ,  研究 ,  味 ,  指標 ,  ダイコン ,  品種