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J-GLOBAL ID：200902270587647477   整理番号：06A1007246

腸内細菌に対するコーヒー抽出物および選択したコーヒーの化合物の抗細菌活性

Antibacterial Activity of Coffee Extracts and Selected Coffee Chemical Compounds against Enterobacteria

著者 (5件)： ALMEIDA Ana Amelia P. (Universidade Federal de Minas Gerais, MG, BRA) ,  FARAH Adriana (Universidade Federal do Rio de Janeiro, RJ, BRA) ,  SILVA Daniela A. M. (Universidade Federal de Minas Gerais, MG, BRA) ,  NUNAN Elziria A. (Universidade Federal de Minas Gerais, MG, BRA) ,  GLORIA M. Beatriz A. (Universidade Federal de Minas Gerais, MG, BRA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 54  号： 23  ページ： 8738-8743  発行年： 2006年11月15日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 腸内細菌9菌株について,ミクロタイター平板法により,市販コー...

シソーラス用語： *コーヒー ,...
準シソーラス用語： 腸内細菌科 ,...

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分類 (2件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (4件)： カフェイン ,  クロロゲン酸 ,  トリゴネリン ,  プロトカテク酸

タイトルに関連する用語 (4件)： 腸内細菌 ,  コーヒー抽出物 ,  コーヒー ,  抗細菌活性