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J-GLOBAL ID：200902270603644246   整理番号：09A0772971

水溶液中での二重螺旋多糖類キサンタンの熱変性,再生および凝集

Thermal Denaturation, Renaturation, and Aggregation of a Double-Helical Polysaccharide Xanthan in Aqueous Solution

著者 (3件)： MATSUDA Yasuhiro (Dep. of Macromolecular Sci., Osaka Univ.) ,  BIYAJIMA Yusuke (Dep. of Macromolecular Sci., Osaka Univ.) ,  SATO Takahiro (Dep. of Macromolecular Sci., Osaka Univ.)
資料名： Polymer Journal  (Polymer Journal)
巻： 41  号： 7  ページ： 526-532 (J-STAGE)  発行年： 2009年 
JST資料番号： F0612A  ISSN： 0032-3896  CODEN： POLJB8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 種々変性および再生条件において調製したキサンタン標本を円偏光二色性(CD)およびマルチ角度光散乱オンライン検出器(SEC-MALS)を備えたサイズ排除クロマトグラフィーによって研究した。CDからの,キサンタンが80°Cで純水において二重螺旋構造を解いて,再生により局所的にほとんど元の立体配座を回復することがわかった。一方では,SEC-MALS結果は,キサンタン二重螺旋が変性濃度c_d≦1mg/cm³において2つの単分子鎖に乖離すること,しかしc_d=10mg/cm³では,キサンタン自体にるイオン強度の増加とキサンタン二量体の安定化により乖離しないことを示した。さらに,c_d≦1mg/cm³で解離したキサンタン単鎖は,再生によりヘアピンループを有する分子内二重らせん構造を修復するが,その一方で,c_d=10mg/cm³で変性したキサンタン二量体は不釣合いな対合によって凝集した。凝集度は,再生におけるより高い添加塩濃度で強化される。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： 二重螺旋 ,  多糖類 ,  *再生 ,  *凝集 ,  サイズ排除クロマトグラフィー ,  動的光散乱 ,  水溶液 ,  キサンタンゴム ,  *熱変性
準シソーラス用語： *キサンタン

分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  高分子溶液の理論  (CG02012B)

引用文献 (23件)：

• NORISUYE, T. Polymeric Materials Encyclopedia. 1996, 11, 8801
• OVIATT, H. W. Macromolecules. 1994, 27, 2402
• ROSS-MURPHY, S. B. Faraday Symp. Chem. Soc. 1983, 18, 115
• LIU, W. Carbohydr. Res. 1987, 160, 267
• LIU, W. Biopolymers. 1988, 27, 1641

タイトルに関連する用語 (6件)： 水溶液 ,  二重螺旋 ,  多糖類 ,  キサンタン ,  熱変性 ,  凝集