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J-GLOBAL ID：200902272934947349   整理番号：03A0124401

示差走査熱量計により測定された市販グラニュー糖の溶融特性の多様性

Variability of melting behavior of commercial granulated sugar measured by differential scanning calorimetry.

著者 (5件)： OKUNO M (Kobe Univ., Kobe, JPN) ,  KISHIHARA S (Kobe Univ., Kobe, JPN) ,  OTSUKA M (Kobe Pharmaceutical Univ., Kobe, JPN) ,  FUJII S (Kobe Gakuin Women’s Junior Coll., Kobe, JPN) ,  KAWASAKI K (Itoh Chu Sugar Co. Ltd., Aichi, JPN)
資料名： International Sugar Journal  (International Sugar Journal)
巻： 105  号： 1249  ページ： 29-35  発行年： 2003年01月 
JST資料番号： C0205A  ISSN： 0020-8841  CODEN： ISUJA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 各国産のグラニュー糖について示差走査熱量計(DSC)を用いて...

シソーラス用語： *グラニュー糖 ,...

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分類 (1件)： 砂糖  (FJ05010A)

物質索引 (1件)： しょ糖

タイトルに関連する用語 (4件)： 示差走査熱量計 ,  グラニュー糖 ,  溶融 ,  多様性