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J-GLOBAL ID：200902273446027563   整理番号：05A0854891

全国6地域のスーパーマーケットで販売される野菜の産地とビタミン・ミネラル含有量の通年成分変化[1]

A Survey of Producing Districts of Japanese 6 Areas Supermarket-Sold Vegetables and the Seasonal Change of the Vitamin and Mineral Contents

著者 (2件)： 辻村卓 (女子栄養大 栄養) ,  日笠志津 (女子栄養大 栄養)
資料名： ビタミン  (Vitamins)
巻： 79  号： 9  ページ： 453-457  発行年： 2005年09月25日 
JST資料番号： F0426A  ISSN： 0006-386X  CODEN： BTMNA7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 消費者が毎日店から買い摂取している野菜は,産地や生産条件が多...

シソーラス用語： *野菜 ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (11件)：

• 科学技術庁資源調査会編. 日本食品標準成分表. 2000
• 文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査分科会. 日本食品標準成分表. 2005
• 辻村卓. 出回り期が長い食用植物のビタミンおよびミネラル含有量の通年成分変化 [1]. ビタミン. 1997, 71, 67-74
• 辻村卓. 出回り期が長い食用植物のビタミンおよびミネラル含有量の通年成分変化 [2]. ビタミン. 1998, 72, 613-617
• 辻村卓. 出回り期の長い食用植物のビタミンおよびミネラル含有量の通年成分変化 [3]. 女子栄養大学栄養科学研究所年報. 2000, 8, 249-253

タイトルに関連する用語 (8件)： 地域 ,  スーパーマーケット ,  販売 ,  野菜 ,  産地 ,  ビタミン ,  ミネラル含有量 ,  成分変化