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J-GLOBAL ID：200902273585827469   整理番号：09A0265673

食品の安全・安心と分析化学 遺伝子組換え食品の検知法

著者 (1件)： 穐山浩 (医薬品食品衛生研)
資料名： ぶんせき
号： 3  ページ： 140-143  発行年： 2009年03月05日 
JST資料番号： S0128B  ISSN： 0386-2178  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 厚生労働省では,平成13年4月から食品衛生法に基づく表示について義務化するに伴い,「組み換えDNA技術応用食品の検査方法について」で遺伝子組み換え(GM)食品の検査方法を定めた。我が国に輸入の可能性がある安全性未審査GM食品の検知法を定め,さらに表示方法に対応した安全性審査済みのGM食品の定量法を規定している。安全性未審査GM食品の検査法として,定性PCR法およびリアルタイム定性PCR法と組み換え蛋白質検知法としてラテラルフロー法と組織化学染色法について解説した。また,安全性審査済みのGM食品の検査法として,ELISA法と定量PCR法について解説した。

シソーラス用語： 安全性 ,  *食品分析 ,  *食品 ,  DNA組換 ,  厚生労働省 ,  法規 ,  *PCR法 ,  アフィニティークロマトグラフィー ,  *生体試料染色 ,  *ELISA
準シソーラス用語： *遺伝子組換え食品 ,  食品安全 ,  食品衛生法

分類 (2件)： 各種分析法一般  (CC08010X) ,  食品の検査・取締り  (FJ01054G)

引用文献 (16件)：

• 日野明寛. 日本食品科学工学会誌. 2003, 50, 107
• 松岡猛. 食品衛生学雑誌. 2001, 42, 197
• WATANABE, T. J. Agric. Food Chem. 2006, 55, 1274
• GODA, Y. J. Food Hyg. Soc. Jpn. 2001, 42, 231
• WAKUI, C. J. Food Hyg. Soc. Jpn. 2004, 45, 19

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品 ,  安心 ,  分析化学 ,  遺伝子組換え食品 ,  検知法