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J-GLOBAL ID：200902276052598793   整理番号：08A0360334

Saccharomyces cerevisiae欠失系列のゲノム幅スクリーニングにより明らかになった,風乾ストレス耐性における液胞H⁺-ATPアーゼとミトコンドリア機能の考えられる役割

Possible roles of vacuolar H⁺-ATPase and mitochondrial function in tolerance to air-drying stress revealed by genome-wide screening of Saccharomyces cerevisiae deletion strains

著者 (3件)： SHIMA Jun (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  ANDO Akira (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  TAKAGI Hiroshi (Nara Inst. Sci. and Technol. (NAIST), Nara, JPN)
資料名： Yeast  (Yeast)
巻： 25  号： 3  ページ： 179-190  発行年： 2008年03月 
JST資料番号： B0587A  ISSN： 0749-503X  CODEN： YESTE3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： パン酵母の風乾耐性に関与する遺伝子を,Saccharomyces cerevisiae欠失変異体のゲノム幅スクリーニングにより調べた。風乾に対する感受性変異体の欠失遺伝子を調べた結果,これらの遺伝子がミトコンドリア機能と液胞H⁺-ATPアーゼに関連していることが分かった。液胞H⁺-ATPアーゼは細胞内pH恒常性維持を助けた。また,風乾耐性にはミトコンドリア機能が必要であった。酸化ストレスが風乾ストレス感受性の重要な決定因子であった。

シソーラス用語： *耐性 ,  乾燥 ,  Saccharomyces cerevisiae ,  遺伝子欠損 ,  *パン酵母 ,  *ミトコンドリア ,  *H-ATPアーゼ ,  酸化ストレス ,  経時変化 ,  遺伝学実験技術 ,  遺伝子 ,  発酵 ,  耐性遺伝子 ,  *微生物 ,  酵母 ,  子嚢菌類酵母
準シソーラス用語： 遺伝子スクリーニング ,  *耐風乾性 ,  風乾

分類 (3件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  微生物に対する影響  (EE04020O) ,  粉製品  (FJ04030P)

タイトルに関連する用語 (11件)： Saccharomyces ,  欠失 ,  系列 ,  ゲノム ,  スクリーニング ,  風乾 ,  ストレス耐性 ,  液胞 ,  H+-ATPアーゼ ,  ミトコンドリア機能 ,  役割