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J-GLOBAL ID：200902277451750864   整理番号：06A0821633

ピログルタミルペプチドを含む小麦グルテン加水分解物を摂取したラットの門脈血液の血しょう中のピログルタミン酸の遊離型とペプチド型の出現

Occurrence of the Free and Peptide Forms of Pyroglutamic Acid in Plasma from the Portal Blood of Rats That Had Ingested a Wheat Gluten Hydrolysate Containing Pyroglutamyl Peptides

著者 (9件)： HIGAKI-SATO Noriko (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  SATO Kenji (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  INOUE Naomi (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  NAWA Yuko (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  KIDO Yasuhiro (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  NAKABOU Yukihiro (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  HASHIMOTO Kaori (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  NAKAMURA Yasushi (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN) ,  OHTSUKI Kozo (Kyoto Prefectural Univ., Kyoto, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 54  号： 19  ページ： 6984-6988  発行年： 2006年09月20日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ピログルタミルペプチドを含む小麦グルテンの酵素的分解物の摂取...

シソーラス用語： グルテン ,...
準シソーラス用語： ピログルタミルペプチド

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分類 (2件)： 蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養  (EJ02032I) ,  酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (2件)： 2-ニトロフェニルヒドラジン ,  ピログルタミン酸

タイトルに関連する用語 (9件)： 小麦グルテン ,  加水分解物 ,  摂取 ,  ラット ,  門脈 ,  血液 ,  血しょう ,  ピログルタミン酸 ,  ペプチド