文献

J-GLOBAL ID：200902278301747055   整理番号：08A0988627

ヒト塩味とアミロリド非感受性塩味受容体(TRPV1t)に対するMaillard反応ペプチドの影響

Effect of Maillard Reacted Peptides on Human Salt Taste and the Amiloride-Insensitive Salt Taste Receptor (TRPV1t)

著者 (10件)： KATSUMATA Tadayoshi (Kyowa Hakko Food Specialties Co., Ltd, Ibaraki, JPN) ,  KATSUMATA Tadayoshi (Virginia Commonwealth Univ., VA, USA) ,  NAKAKUKI Hiroko (Kyowa Hakko Food Specialties Co., Ltd, Ibaraki, JPN) ,  TOKUNAGA Chikara (Kyowa Hakko Food Specialties Co., Ltd, Ibaraki, JPN) ,  FUJII Noboru (Kyowa Hakko Food Specialties Co., Ltd, Ibaraki, JPN) ,  EGI Makoto (Kyowa Hakko Food Specialties Co., Ltd, Ibaraki, JPN) ,  PHAN Tam-Hao T. (Virginia Commonwealth Univ., VA, USA) ,  MUMMALANENI Shobha (Virginia Commonwealth Univ., VA, USA) ,  DESIMONE John A. (Virginia Commonwealth Univ., VA, USA) ,  LYALL Vijay (Virginia Commonwealth Univ., VA, USA)
資料名： Chemical Senses  (Chemical Senses)
巻： 33  号： 7  ページ： 665-680  発行年： 2008年09月 
JST資料番号： W0815A  ISSN： 0379-864X  CODEN： CHSED8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 大豆蛋白質加水分解産物から精製したペプチド分画をガラクツロン...

シソーラス用語： 大豆タンパク質 ,...
準シソーラス用語： ナトリウムチャンネルブロッカー

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=08A0988627&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=W0815A") }}

分類 (2件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  細胞膜の輸送  (EF04020R)

物質索引 (5件)： SB-366791 ,  アミロリド ,  ガラクツロン酸 ,  グルコサミン ,  ベンザミル

引用文献 (52件)：

• Caterina MJ, Leffler A, Malmberg AB, Martin WJ, Trafton J, Petersen-Zeitz KR, Koltzenburg M, Basbaum AI, Julius D. 2000. Impaired nociception and pain sensation in mice lacking the capsaicin receptor. Science. 288:306-313.
• Caterina MJ, Schumacher MA, Tominaga M, Rosen TA, Levine JD, Julius D. 1997. The capsaicin receptor: a heat-activated ion channel in the pain pathway. Nature. 389(6653):816-824.
• Cortright DN, Krause JE, Broom DC. 2007. TRP channels and pain. Biochim Biophys Acta. 1772:978-988.
• Damak S, Rong M, Yasumatsu K, Kokrashvili Z, Varadarajan V, Zou S, Jiang P, Ninomiya Y, Margolskee RF. 2003. Detection of sweet and umami taste in the absence of taste receptor T1r3. Science. 301(5634):850-853.
• Davis JB, Smart D, Gunthorpe MJ. 2002. The vanilloid receptors and vanilloid receptor-like genes: a hot topic getting hotter. Cell Transm. 18:3-9.

タイトルに関連する用語 (7件)： ヒト ,  塩味 ,  アミロリド ,  感受性 ,  受容体 ,  Maillard反応 ,  ペプチド