文献

J-GLOBAL ID：200902281926044215   整理番号：06A0105959

機能性油脂開発のネクストターゲット 魚卵由来DHA結合リン脂質の特徴と生理機能

著者 (1件)： 日比野英彦 (日本油脂)
資料名： 食品加工技術  (Journal of the Japanese Society of Food Engineering)
巻： 25  号： 4  ページ： 177-191  発行年： 2005年 
JST資料番号： L0079A  ISSN： 1343-7836  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 魚卵由来のDHA結合リン脂質の特徴と生理機能について概説した...

シソーラス用語： *魚油 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=06A0105959&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L0079A") }}

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の性質  (YG01020T)

物質索引 (1件)： ドコサヘキサエン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 機能性 ,  油脂 ,  開発 ,  魚卵 ,  DHA ,  リン脂質 ,  生理機能