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J-GLOBAL ID：200902285586731226   整理番号：07A1128228

抗酸化剤類,食品類および栄養補助食品類を評価するための細胞の抗酸化活性(CAA)測定

Cellular Antioxidant Activity (CAA) Assay for Assessing Antioxidants, Foods, and Dietary Supplements

著者 (2件)： WOLFE Kelly L. (Cornell Univ., New York) ,  LIU Rui Hai (Cornell Univ., New York)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 55  号： 22  ページ： 8896-8907  発行年： 2007年10月31日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 抗酸化活性(CAA)の化学的測定法は多数あるが,in viv...

シソーラス用語： 機能性食品 ,...
準シソーラス用語： クランベリー ,...

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分類 (4件)： 生化学的分析法  (EA03030G) ,  バイオアッセイ  (EA03060N) ,  細胞生理一般  (EF02010S) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (9件)： 2,2′-アゾビス(2-アミジノプロパン) ,  2′,7′-ジクロロフルオレシン ,  エピガロカテキンガラート ,  ケルセチン ,  ケンペロール ,  ジクロロフルオレシンジアセタート ,  ジクロロフルオレセイン ,  ミリセチン ,  ルテオリン

タイトルに関連する用語 (6件)： 抗酸化剤 ,  食品 ,  栄養補助食品 ,  評価 ,  細胞 ,  抗酸化活性