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J-GLOBAL ID：200902285908385310   整理番号：08A0271085

食肉呈味における食餌性バリンの効果

著者 (5件)： 佐々木絵美 (新潟大 大学院) ,  今成麻衣 (新潟大 大学院) ,  池崎秀和 (インテリジェントセンサーテクノロジー) ,  門脇基二 (新潟大 農) ,  藤村忍 (新潟大 農)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 109th  ページ： 69  発行年： 2008年03月27日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ブロイラー ,  *鶏肉 ,  枝肉 ,  *食餌効果 ,  家畜栄養 ,  *分枝鎖アミノ酸 ,  食品分析 ,  血液検査 ,  胸筋 ,  遊離アミノ酸 ,  血漿中濃度 ,  官能検査 ,  含有量 ,  *味 ,  アミノ酸分析計 ,  濃度依存性 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  ジカルボン酸 ,  第一アミン ,  浅胸筋 ,  栄養

分類 (3件)： 鶏  (FD03020F) ,  飼料一般  (FD07010W) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

物質索引 (2件)： グルタミン酸 ,  バリン

タイトルに関連する用語 (3件)： 食肉 ,  食餌 ,  バリン