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J-GLOBAL ID：200902288671157279   整理番号：04A0650002

機能性食品としての発芽玄米を用いた糖質とデンプン分解酵素の変動に関するプロファイリング

著者 (3件)： 山口淳二 (北大 大学院理学研究科) ,  竹内若子 (名古屋女大 家政) ,  升井洋至 (武庫川女子大学短大)
資料名： 飯島記念食品科学振興財団年報  (学術研究助成による成果報告)
巻： 2002  ページ： 317-324  発行年： 2004年08月 
JST資料番号： L0547A  ISSN： 1346-0625  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： Wister系ラットの脂質代謝に及ぼす発芽玄米投与の影響を検...

シソーラス用語： *玄米 ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (5件)： 機能性食品 ,  発芽玄米 ,  糖質 ,  デンプン分解酵素 ,  プロファイリング