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J-GLOBAL ID：200902291650359891   整理番号：08A1110571

コレステロール低下栄養機能性及び機能性食品

Cholesterol-Lowering Nutraceuticals and Functional Foods

著者 (3件)： CHEN Zhen-Yu (Chinese Univ. Hong Kong, NT, CHN) ,  JIAO Rui (Chinese Univ. Hong Kong, NT, CHN) ,  MA Ka Ying (Chinese Univ. Hong Kong, NT, CHN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 56  号： 19  ページ： 8761-8773  発行年： 2008年10月08日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 一般的なコレステロール低下機能性食品の製造,適用,効果及び機構に関する過去20~30年の研究をまとめた。コレステロール低下機能性食品及び食品はその機能からHMG-CoAレダクターゼ阻害剤,LDLレセプター活性化剤,ACAT阻害剤,胆汁酸吸収阻害剤,CETP阻害剤に分類される。コレステロール低下機能性食品の例として食物繊維,植物ステロール,フィトエストロゲン,ポリコサノール,赤酵母米及びモナコリン,茶カテキン,ブドウポリフェノール,ニンニク,ソバ,米糠油(RBO),サンザシ果実,発酵乳及び海藻について,特に高コレステロール血症の患者の血中コレステロール低下作用とその機構について解説した。

シソーラス用語： 低脂肪食品 ,  *機能性食品 ,  LDL受容体 ,  HMG-CoAレダクターゼ阻害剤 ,  ステロール O-アシルトランスフェラーゼ ,  胆汁酸 ,  血漿タンパク質 ,  *薬理作用 ,  食物繊維 ,  植物ステロール ,  イソフラボノイド ,  アルコール ,  麹 ,  タンニン ,  多価フェノール ,  ニンニク ,  ソバ ,  糠油 ,  サンザシ ,  発酵乳 ,  海藻 ,  LDL【リポタンパク質】 ,  血中濃度 ,  高コレステロール血症 ,  患者 ,  ステロール ,  脂環式アルコール
準シソーラス用語： ACAT阻害剤 ,  ACAT-1 ,  ACAT-2 ,  CETP阻害剤 ,  LDLレセプター ,  コレステロール低下機能性食品 ,  チャカテキン ,  ニュートラシューティカル ,  フィトエストロゲン ,  ブドウポリフェノール ,  ポリコサノール ,  赤酵母米 ,  胆汁酸吸収阻害剤 ,  米ぬか油

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (4件)： コレステロール低下 ,  栄養 ,  機能性 ,  機能性食品