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J-GLOBAL ID：200902292597354765   整理番号：08A0178780

酵母Lachancea thermotoleransのメリビオース発酵性

著者 (8件)： 高桑直也 (農業・生物系特定産業技術研究機構 北海道農研セ) ,  田村雅彦 (日本甜菜製糖) ,  菅井理子 (帯広畜産大) ,  斎藤勝一 (農業・生物系特定産業技術研究機構 北海道農研セ) ,  浦島匡 (帯広畜産大) ,  中司啓二 (農業・生物系特定産業技術研究機構 北海道農研セ) ,  大西正男 (帯広畜産大) ,  小田有二 (帯広畜産大)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 7th  ページ： 70  発行年： 2006年07月20日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *酵母 ,...
準シソーラス用語： *Lachancea thermotolerans ,...

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分類 (2件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (2件)： メリビオース ,  ラフィノース

タイトルに関連する用語 (3件)： 酵母 ,  メリビオース ,  発酵性