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J-GLOBAL ID：200902292726894097   整理番号：03A0491049

産生される乳酸の立体異性体の型によるLactobacillus sakeiの特性化

Characterization of Lactobacillus sakei by the type of stereoisomers of lactic acid produced

著者 (3件)： IINO T (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN) ,  UCHIMURA T (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN) ,  KOMAGATA K (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)
資料名： Journal of General and Applied Microbiology  (Journal of General and Applied Microbiology)
巻： 49  号： 2  ページ： 111-121  発行年： 2003年04月 
JST資料番号： G0463A  ISSN： 0022-1260  CODEN： JGAMA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記細菌株について,50mMの酢酸ナトリウムを加えた培地で産...

シソーラス用語： *脂肪族カルボン酸 ,...
準シソーラス用語： *乳酸桿菌属 ,...

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分類 (1件)： 代謝と栄養  (EG03054K)

物質索引 (3件)： DL-乳酸 ,  L-乳酸 ,  酢酸ナトリウム

引用文献 (53件)：

• Ashizawa, H. (1964) Microbial studies on “Yamahaimoto” in Saké brewing (VI) On shortening the period making of “Yamahai-moto” (in Japanese). J. Soc. Brew. Jpn., 59, 265-267.
• Berthier, F. and Ehrlich, S.D. (1999) Genetic diversity within Lactobacillus sakei and Lactobacillus curvatus and design of PCR primers for its detection using randomly amplified polymorphic DNA. Int. J. Syst. Bacteriol., 49, 997-1007.
• Brosius, J., Dull, T.J., Sleeter, D.D., and Noller, H.F. (1981) Gene organization and primary structure of a ribosomal RNA operon from Escherichia coli. J. Mol. Biol., 148, 107-127.
• Champomier-Verges, M.-C., Chaillou, S., Cornet, M., and Zagorec, M. (2001) Lactobacillus sakei: Recent developments and future prospects. Res. Microbiol., 152, 839-848.
• Collins, M.D., Rodrigues, U., Ash, C., Aguirre, M., Farrow, J.A.E., Martinez-Murcia, A., Phillips, B.A., Williams, A.M., and Wallbanks, S. (1991) Phylogenetic analysis of the genus Lactobacillus and related lactic acid bacteria as determined by reverse transcriptase sequencing of 16S rRNA. FEMS Microbiol. Lett., 77, 5-12.

タイトルに関連する用語 (5件)： 乳酸 ,  立体異性体 ,  型 ,  Lactobacillus ,  特性化