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J-GLOBAL ID：200902293241691127   整理番号：06A0866864

紫サツマイモ味噌の抗酸化活性と血液流動性改善作用

著者 (9件)： 西場洋一 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  沖智之 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  竹市美和子 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  須田郁夫 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  相澤順子 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  菅原晃美 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  鵜木隆文 (鹿工技セ) ,  藤田浩人 (JAあおぞら) ,  山迫登美恵 (JAあおぞら)
資料名： 九州沖縄農業研究成果情報
号： 21  ページ： 509-510  発行年： 2006年10月16日 
JST資料番号： L2219A  ISSN： 1346-7603  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 紫サツマイモには,血圧降下作用,血液流動性改善作用を示すアシ...

シソーラス用語： *サツマイモ ,...
準シソーラス用語： ラジカル消去活性 ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  発酵調味料  (FK04030S)

物質索引 (2件)： カフェー酸 ,  クロロゲン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 紫サツマイモ ,  味噌 ,  抗酸化活性 ,  血液流動性 ,  改善作用