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J-GLOBAL ID：200902298180181068   整理番号：08A0100751

カフェインを含みココ椰子水及びカシューアップルジュースから成る混合ノンアルコール飲料の開発

DEVELOPMENT OF A BLENDED NONALCOHOLIC BEVERAGE COMPOSED OF COCONUT WATER AND CASHEW APPLE JUICE CONTAINING CAFFEINE

著者 (5件)： DE CARVALHO Joelia Marques (Universidade Federal do Ceara, CE, BRA) ,  MAIA Geraldo Arraes (Universidade Federal do Ceara, CE, BRA) ,  DE FIGUEIREDO Raimundo Wilane (Universidade Federal do Ceara, CE, BRA) ,  SOUSA DE BRITO Edy (Embrapa Agroindustria Tropical, CE, BRA) ,  RODRIGUES Sueli (Universidade Federal do Ceara, CE, BRA)
資料名： Journal of Food Quality  (Journal of Food Quality)
巻： 30  号： 5  ページ： 664-681  発行年： 2007年10月 
JST資料番号： A0984B  ISSN： 0146-9428  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ココ椰子水と清澄化したカシューアップルジュース(cajuin...

シソーラス用語： *果実飲料 ,...
準シソーラス用語： ヤシ

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分類 (2件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S) ,  食品の品質  (FJ01040F)

物質索引 (2件)： カフェイン ,  ビタミンC

タイトルに関連する用語 (6件)： カフェイン ,  ココ椰子 ,  水 ,  カシューアップルジュース ,  ノンアルコール飲料 ,  開発