特許

J-GLOBAL ID：200903002161109728

酵素法によるマンノースの製造方法

発明者： 高崎 義幸
出願人/特許権者： 科学技術振興事業団
代理人 (1件)： 西澤 利夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-234656
公開番号（公開出願番号）：特開2001-269193
出願日： 2000年08月02日
公開日（公表日）： 2001年10月02日
要約：

【要約】【課題】 フラクトースからマンノースへの異性化率を高め、高い収率で、マンノースを製造する方法を提供する。【解決手段】 還元性のイオウ酸素酸化合物またはアンモニウム化合物の存在下で、マンノースイソメラーゼを用いてフラクトースをマンノースに異性化する。

請求項（抜粋）：

還元性のイオウ酸素酸化合物またはアンモニウム化合物の存在下で、マンノースイソメラーゼを用いてフラクトースをマンノースに異性化することを特徴とするマンノースの製造方法。

Fターム (7件)：

4B064AF02 ,  4B064CA21 ,  4B064CB28 ,  4B064CC03 ,  4B064CD02 ,  4B064CD09 ,  4B064DA10

引用特許：

出願人引用 (4件)

• 耐熱性マンノースイソメラーゼ及びその製造法並びにこれを用いたマンノースの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-107438   出願人：天野製薬株式会社, 高崎義幸
• 特開平4-218370
  
• 耐酸性グルコースイソメラーゼによるグルコースからフラクトースへの変換方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-026163   出願人：天野製薬株式会社, 高崎義幸
• 特開昭50-025788