特許

J-GLOBAL ID：200903002654589575

スティック裁断野菜用ソースとその製造方法

発明者： 宗森 政典
出願人/特許権者： 株式会社ミツカングループ本社 ,  株式会社ナカノス
代理人 (2件)： 久保田 藤郎 ,  矢野 裕也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-052683
公開番号（公開出願番号）：特開2004-261031
出願日： 2003年02月28日
公開日（公表日）： 2004年09月24日
要約：

【課題】付着性が良くてスティック裁断野菜の上に載せて食し易く、しかも切れ性が良くて袋詰容器から取り出す際に、押し出し口の周りの汚れにくいソースを提供することを目的とする。【解決手段】本発明は、澱粉、植物擂潰物、水及び調味混合物からなり、粘度が5000〜25000センチポイズ(cp)であり、かつ、30メッシュ(目開き600μm)オン、6メッシュ(目開き3350μm)パスの植物擂潰物を20〜45重量%含有するスティック裁断野菜用ソースに関する。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

澱粉、植物擂潰物、水及び調味混合物からなり、粘度が5000〜25000センチポイズであり、かつ、30メッシュ(目開き600μm)オン、6メッシュ(目開き3350μm)パスの植物擂潰物を20〜45重量%含有するスティック裁断野菜用ソース。

IPC (2件)：

A23L1/39 ,  A23L1/24

FI (2件)：

A23L1/39 ,  A23L1/24 Z

Fターム (11件)：

4B036LC05 ,  4B036LE02 ,  4B036LF03 ,  4B036LH12 ,  4B036LH29 ,  4B047LB09 ,  4B047LE01 ,  4B047LF01 ,  4B047LG27 ,  4B047LG39 ,  4B047LP08

引用特許：

審査官引用 (5件)

• ノンオイル型りんごドレッシング
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-022103   出願人：株式会社ニチロ
• ノリソースと海苔ソースの製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-402305   出願人：株式会社丸徳
• 食用容器
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-300697   出願人：ヤマツジ産業株式会社
• サラダ風味パスタ用ソースおよびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-128070   出願人：日清製粉株式会社
• 調味ソース
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-296944   出願人：ハウス食品株式会社

引用文献：

審査官引用 (1件)

• タレ・ソース・ドレッシングでおいしい料理, 19980725, 第6版, 第122、123頁