特許

J-GLOBAL ID：200903003045248890

濃縮タイプのペースト状食品

発明者： 王 紀
出願人/特許権者： 松谷化学工業株式会社
代理人 (1件)： 尾関 弘
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-057176
公開番号（公開出願番号）：特開2007-228932
出願日： 2006年03月03日
公開日（公表日）： 2007年09月13日
要約：

【課題】 常温での長期安定性と容器からの取り出し容易性を有し、液体で希釈する際には素早く均一になり、希釈後にそのまま喫食出来、必要に応じて加熱調理もできる濃縮タイプのペースト状食品を提供すること。 【解決手段】 本質的に粘質付与剤として高粘性の澱粉質と可溶性澱粉を含み、85〜135°Cで加熱処理すること。 【選択図】なし

請求項（抜粋）：

本質的に粘質付与剤として高粘性の澱粉質と可溶性澱粉を含み、85〜135°Cで加熱処理してなることを特徴とする濃縮タイプのペースト状食品。

IPC (1件)：

A23L 1/05

FI (1件)：

A23L1/04

Fターム (21件)：

4B016LE04 ,  4B016LG06 ,  4B016LK09 ,  4B016LP05 ,  4B016LP09 ,  4B036LE02 ,  4B036LF01 ,  4B036LF02 ,  4B036LF05 ,  4B036LH12 ,  4B036LK02 ,  4B036LP01 ,  4B036LP19 ,  4B041LC03 ,  4B041LC07 ,  4B041LD01 ,  4B041LE08 ,  4B041LH02 ,  4B041LP01 ,  4B041LP18 ,  4B041LP21

引用特許：

出願人引用 (4件)

• α化されていないでん粉を含むペースト状調味ソースの製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-231990   出願人：江崎グリコ株式会社
• 濃縮調味液及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-027243   出願人：瀧上理恵
• ペースト状ルウ及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-034856   出願人：ハウス食品株式会社
• 濃縮レトルトルウおよびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-117219   出願人：ハウス食品株式会社

審査官引用 (1件)

• カレーの製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-100266   出願人：ハウス食品株式会社