特許
J-GLOBAL ID：200903005285824467

酵素処理魚粉の製造方法及び酵素処理魚粉を配合した飼料

発明者：
山崎 保夫

山崎 保夫 について


出願人/特許権者：
鳥取罐詰株式会社

鳥取罐詰株式会社 について


代理人 (1件)： 鮫島 武信
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-040453
公開番号（公開出願番号）：特開2006-141409
出願日： 2006年02月17日
公開日（公表日）： 2006年06月08日
要約：
【課題】比較的簡単な設備で製造でき、かつ、ペプタイドが最も増加した状態で、養魚や畜産動物等に対して、独自の生理作用で品質、健康面の向上が図れ、かつ消化吸収率が良く飼料の効率を高めることの出来る酵素処理魚粉を製造することを課題とする。【解決手段】魚体及び魚体の加工残滓等から製造された魚粉を原料魚粉1として、これに蛋白質分解酵素の作用温度まで加熱した温水2を添加しケーキ3とする。このケーキ3に蛋白質分解酵素を加え酵素処理4を行い熟成5を行うことにより蛋白質を分解し低分子量化する。その後、蛋白質分解酵素より高い温度で乾燥6し、粉砕7をして、酵素処理魚粉8を得る。【選択図】図1
請求項（抜粋）：
魚体、又は魚体の加工残滓から製造された魚粉に蛋白質分解酵素を添加し、蛋白質分解酵素の活性温度下にて上記の魚粉に対して蛋白質分解酵素を作用させて熟成した後、蛋白質分解酵素の失活温度よりも高い乾燥温度で乾燥を行うことを特徴とする酵素処理魚粉の製造方法。
IPC (2件)：
A23K 1/10 ,  A23K 1/165
FI (2件)：
A23K1/10 101 ,  A23K1/165 C
Fターム (7件)：
2B150AA01 ,  2B150AA08 ,  2B150AB01 ,  2B150BB03 ,  2B150CD30 ,  2B150DF09 ,  2B150DF16
引用特許：
出願人引用 (1件)
  • 特開平1-30560号公報
審査官引用 (8件)
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