特許

J-GLOBAL ID：200903005794574046

茶類エキスの製造方法

発明者： 川端 兆宏 ,  川口 理衣 ,  駒井 強
出願人/特許権者： 長谷川香料株式会社
代理人 (2件)： 小田島 平吉 ,  江角 洋治
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-262845
公開番号（公開出願番号）：特開2004-337181
出願日： 2004年09月09日
公開日（公表日）： 2004年12月02日
要約：

【課題】 旨味やコク味が強く、渋味の少ない茶類エキスの製造方法を提供すること。【解決手段】 茶類原料をプロテアーゼおよびタンナーゼの存在下に抽出することを特徴とする茶類エキスの製造方法。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

緑茶以外の茶類原料をプロテアーゼおよびタンナーゼの存在下に抽出することを特徴とする茶類エキスの製造方法。

IPC (1件)：

A23F3/16

FI (1件)：

A23F3/16

Fターム (6件)：

4B027FB17 ,  4B027FC02 ,  4B027FC03 ,  4B027FE06 ,  4B027FK07 ,  4B027FP72

引用特許：

出願人引用 (9件)

• 特公昭46-17958号公報
  
• 特公昭52-42877公報
  
• 特公昭62-15175号公報
  
• 特開昭57-47465号公報
  
• 特公平1-47979号公報
  
• 特公平4-63662号公報
  
• 特許第3157539号公報
  
• 濃縮茶類抽出液の製法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-296549   出願人：長谷川香料株式会社
• 混濁の少ない茶類飲料の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-118054   出願人：キッコーマン株式会社

審査官引用 (6件)

• 特開昭60-105454
  
• 特開昭49-110900
  
• 特開平1-300848
  
• 特開昭60-105454
  
• 特開昭49-110900
  
• 特開平1-300848