特許

J-GLOBAL ID：200903008456020387

耐熱、好酸性菌アリシクロバチルスの増殖の抑制ないし阻止剤

発明者： 室屋 賢康 ,  吉永 一浩 ,  藤末 真実 ,  矢嶋 瑞夫 ,  野崎 一彦
出願人/特許権者： 日本澱粉工業株式会社 ,  アサマ化成株式会社
代理人 (1件)： 大島 正孝
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-228227
公開番号（公開出願番号）：特開2003-040710
出願日： 2001年07月27日
公開日（公表日）： 2003年02月13日
要約：

【要約】【課題】 清涼飲料、特に、果汁を含む高酸性飲料、酸性飲料において微生物による変敗の主な原因菌の一つであるアリシクロバチルス属の菌株が増殖するのを阻止すること。【解決手段】 加熱処理された1,5-D-アンヒドロフルクトースを清涼飲料に添加することにより、アリシクロバチルス属の菌株の増殖を抑制ないし阻止する。

請求項（抜粋）：

加熱処理された1,5-D-アンヒドロフルクトースを含有することを特徴とする、アリシクロバチルス属の菌株の増殖抑制ないし阻止剤。

IPC (2件)：

A01N 43/16 ,  A23L 2/44

FI (2件)：

A01N 43/16 A ,  A23L 2/00 P

Fターム (13件)：

4B017LC10 ,  4B017LE10 ,  4B017LK11 ,  4B017LL07 ,  4B017LP13 ,  4H011AA02 ,  4H011BA01 ,  4H011BB08 ,  4H011BC06 ,  4H011BC22 ,  4H011DA12 ,  4H011DC05 ,  4H011DD07

引用文献：

審査官引用 (2件)

• 安部 淳一他
• 1,5-アンヒドロフラクトースの生合成と利用に関する基盤研究