特許

J-GLOBAL ID：200903008874118148

ソトロンを含有する香辛料

発明者： 永留 佳明 ,  園部 一憲 ,  高田 昭二
出願人/特許権者： ハウス食品株式会社
代理人 (1件)： 中村 稔 (外6名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-206137
公開番号（公開出願番号）：特開2000-032949
出願日： 1998年07月22日
公開日（公表日）： 2000年02月02日
要約：

【要約】【課題】 熟成感のある香りを有し、苦味の除去された高品質の香辛料の提供。【解決手段】 3-ヒドロキシ-4,5-ジメチル-2(5H)-フラノンを30ppm以上含む香辛料。

請求項（抜粋）：

3-ヒドロキシ-4,5-ジメチル-2(5H)-フラノンを30ppm以上含む香辛料。

IPC (2件)：

A23L 1/226 ,  A23L 1/221

FI (2件)：

A23L 1/226 Z ,  A23L 1/221 C

Fターム (4件)：

4B047LB09 ,  4B047LG05 ,  4B047LG43 ,  4B047LP05

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 辛味調合品及び辛味製品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-322450   出願人：ハウス食品株式会社
• 特開昭54-026369
  
• 2-ケト-3-メチル-4-ヒドロキシ吉草酸の新規 光学活性形
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-093534   出願人：ジボーダン-ルール(アンテルナシヨナル)ソシエテアノニム